Türkiye'de Gıda Sanayi Ürünlerinin Piyasa Yapısı Verimlilik Artışı Gıda Sanayi Ürünlerinin Arz ve Talep Tahminleri �

Türkiye, ekolojik yapısının uygunluğu nedeniyle önemli bir tarımsal üre tim potansiyeline sahiptir. Bu potansiyelin değerlendirilmesinde gıda sanayinin önemli bir işlevi bulunmaktadır. Türkiye ekonomisinde gıda sanayinin, hem kat ma değerin artırılması, hem de geniş bir istihdam yaratılması açısından önemi büyüktür.Ülkemizin özellikle son yıllarda içine girdiği kriz nedeniyle, ekonomik yapı sında önemli değişiklikler görülmektedir. Faaliyetine son veren işletmelerin, ya bancı firmalara satılan veya çeşitli ortaklıklara giden firmaların sayısında önem li boyutlarda artış söz konusu olmuştur. Aynı üretim dalındaki işletme sayısının azalması, piyasalarda tekelleşme ve oligopolleşmenin artacağı yönünde bir bek lentiye yol açmaktadır. Diğer sanayi dallarında olduğu gibi, gıda sanayi de bu ge lişmelerden etkilenmektedir.Bugün dünyadaki birçok ülkenin ekonomik yapısı ve bu yapı içinde uygula nan ekonomik politikalar incelendiğinde, sözkonusu piyasalarda tam rekabet sis teminin işlemediği, oligopolcü ve tekelci yapıların ortaya çıktığı görülmektedir. Bu durum, uygulanan politikalar açısından piyasalarda faaliyette bulunan firma ların üretim, satış, fiyat ve istihdam politikalarına yönelik davranışlarını açıkla mada önemli rol oynayan “yoğunlaşma” kavramını gündeme getirmiştir. (Tanıtım Bülteninden) Kitap Adı: Türkiye'de Gıda Sanayi Ürünlerinin Piyasa Yapısı Verimlilik Artışı Gıda Sanayi Ürünlerinin Arz ve Talep Tahminleri Yazar: İsmail Ukav Yayınevi: Duvar Yayınları Hamur Tipi: 2. Hamur Sayfa Sayısı: 165 Ebat: 16 x 24 İlk Baskı Yılı: 2020 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Türkçe Barkod: 9786257767897